潮汕青菜炒豆腐的做法，青菜炒豆腐叫什么菜名

摘要：潮汕青菜炒豆腐,潮汕青菜炒豆腐是一道家常美味。嫩豆腐切块，青菜洗净切段。热锅凉油，先炒香肉末，再倒入青菜翻炒至断生。接着，放入豆腐块，加入适量清水，小火慢炖使豆...

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潮汕青菜炒豆腐

潮汕青菜炒豆腐是一道家常美味。嫩豆腐切块，青菜洗净切段。热锅凉油，先炒香肉末，再倒入青菜翻炒至断生。接着，放入豆腐块，加入适量清水，小火慢炖使豆腐入味。调味勾芡，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是潮汕地区非常受欢迎的家常菜。它简单易学，却能完美呈现豆腐的嫩滑与青菜的清香，让人回味无穷。

青菜炒豆腐叫什么菜名

青菜炒豆腐通常被称为“家常豆腐”或“清炒豆腐”。在一些地方，也可能被称为“炒青菜”或“素炒豆腐”，具体名称可能会因地区和家庭习惯而有所不同。

潮汕青菜炒豆腐的做法

潮汕青菜炒豆腐是一道美味的潮汕传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作潮汕青菜炒豆腐的详细步骤：

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 青菜（如菠菜、芥兰、小白菜等）：适量

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 葱：1根

6. 生抽：1汤匙

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，青菜洗净，大蒜和姜切末，葱切成段。

2. 烧一锅热水，将切好的豆腐片放入锅中焯水约1分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。

3. 烧一锅热油，放入大蒜和姜末爆香。

4. 加入葱段翻炒均匀，然后加入青菜翻炒至熟。

5. 将焯好水的豆腐片放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐片充分吸收青菜的香味。

6. 加入生抽、盐调味，继续翻炒均匀，使豆腐和青菜充分融合。

7. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆腐更加入味。

8. 醉后将炒好的潮汕青菜炒豆腐盛入盘中，即可享用。

这道潮汕青菜炒豆腐色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。

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