摘要：榨菜炒豌豆芽,榨菜的咸香与豌豆芽的清甜相得益彰，这道菜简单易做，却美味无比。将榨菜切细，豌豆芽洗净备用。热锅凉油，下入榨菜翻炒出香味，再加入豌豆芽快速翻炒。用盐...
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榨菜炒豌豆芽
榨菜的咸香与豌豆芽的清甜相得益彰，这道菜简单易做，却美味无比。将榨菜切细，豌豆芽洗净备用。热锅凉油，下入榨菜翻炒出香味，再加入豌豆芽快速翻炒。用盐、鸡精等调味料提味，炒匀后即可出锅。注意火候要快，以保持豌豆芽的脆嫩口感。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，是家常快手菜的好选择。不仅营养丰富，还能帮助我们补充日常所需的膳食纤维，促进消化。快来试试吧，让你轻松做出一道美味的榨菜炒豌豆芽！
【添喜的厨房】 美食战疫——榨菜炒豆芽
榨菜炒豌豆芽怎么炒好吃
榨菜炒豌豆芽是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 榨菜：150克
- 新鲜豌豆芽：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：1个（可选）
- 食盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 榨菜切成小段，生姜切片，大蒜切碎，干辣椒切成小段（如果使用）。
- 豌豆芽洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油：
- 热锅倒入适量食用油，油热后加入姜片、大蒜和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 炒榨菜：
- 将榨菜段倒入锅中，翻炒均匀，使榨菜的咸鲜味释放出来。
4. 加入豌豆芽：
- 放入豌豆芽，大火快速翻炒，使豌豆芽迅速变软。
5. 调味：
- 加入适量的食盐和少许白糖，继续翻炒均匀，使菜肴的味道更加鲜美。
6. 出锅装盘：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 榨菜本身有咸味，所以加盐时要注意适量，避免过咸。
- 豌豆芽易熟，炒的时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
这道榨菜炒豌豆芽色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味。希望你能喜欢！
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