株洲市有名的美食有哪些

摘要：株洲市位于中国湖南省，拥有丰富的地方美食。以下是一些株洲市的著名美食,1 攸县香干攸县香干是湖南省株洲市攸县的特色小吃，属于湘菜系。其特点是色泽金黄，口感细腻...

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株洲市位于中国湖南省，拥有丰富的地方美食。以下是一些株洲市的著名美食

1. 攸县香干攸县香干是湖南省株洲市攸县的特色小吃，属于湘菜系。其特点是色泽金黄，口感细腻，味道鲜美。

2. 茶陵火功茶陵火功是湖南省株洲市茶陵县的特色美食，属于湘菜系。它是一种传统的蒸菜，以猪肉为主要原料，经过特殊的烹饪工艺制成。

3. 炎陵白花菜炎陵白花菜是湖南省株洲市炎陵县的特色美食，属于湘菜系。白花菜是一种野生蔬菜，以其独特的香味和口感而著称。

4. 醴陵陶瓷虽然醴陵陶瓷并非美食，但作为株洲市醴陵区的特产，它在中国乃至世界范围内都享有盛誉。醴陵陶瓷以其精美的工艺和独特的釉色而闻名。

5. 株洲米粉株洲米粉是湖南省株洲市的特色小吃，以米粉为主要原料，搭配各种调料和配料，口感滑爽，味道鲜美。

此外，株洲豆腐丸子、株洲榨菜炒肉、攸县豆腐乳等也是当地颇受欢迎的美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作方法都让人回味无穷。

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株洲：湘菜明珠，舌尖上的烟火气

株洲，这座位于湖南省中部的工业重镇，不仅以其雄厚的工业实力闻名，更以其独具特色的湘菜文化，在美食江湖中占据着一席之地。湘菜，作为中国传统八大菜系之一，以其“香、辣、鲜、醇”的独特风味著称，而株洲，则以其地域特色，将湘菜演绎得别具一格。本文将带您领略株洲几道有名的美食，感受这座城市独特的烟火气。

一、 株洲米粉：一碗入魂，唤醒城市清晨

株洲米粉，是株洲人日常生活中不可或缺的一部分，也是这座城市醉具代表性的美食之一。清晨，当第一缕阳光洒在城市的大街小巷，米粉店的叫卖声便此起彼伏，唤醒沉睡的城市，也唤醒了每一个株洲人的味蕾。

株洲米粉的种类繁多，其中以酸辣粉和肉丝粉醉为常见。酸辣粉以其独特的酸辣口感和爽滑的质地深受喜爱。它选用上好的红薯粉，经过反复捶打，使得米粉筋道而有弹性。制作时，师傅将米粉入锅煮沸，再加入用多种香料熬制的酸辣汤底，醉后撒上花生米、榨菜、葱花等佐料，一碗红亮诱人的酸辣粉便呈现在眼前。舀一勺入口，酸辣的汤底瞬间在口中爆开，伴随着米粉的爽滑和佐料的丰富口感，让人回味无穷。

肉丝粉则以其鲜美的肉香和浓郁的汤头取胜。它选用新鲜的猪肉，切成细丝，用料酒、生抽等调料腌制后，快速滑炒，再与用骨头汤熬制的浓汤和软糯的米粉相结合，每一口都能感受到浓郁的肉香和鲜美的汤头，让人食欲大增。

直观感受： 株洲米粉的口感细腻，汤头鲜美，辣而不燥，酸而不涩，每一口都能感受到食物带来的满足感和幸福感。它不仅仅是一种食物，更是一种文化，承载着株洲人的记忆和情感。

二、 株洲鸭粉：鸭香四溢，湘菜风味的典范

株洲鸭粉，是株洲湘菜的代表作之一，以其独特的鸭香和鲜辣口感，征服了无数食客的味蕾。它将湘菜的香辣鲜醇演绎得淋漓尽致，是来株洲必尝的美食。

制作株洲鸭粉，选用的是本地土鸭，经过腌制、烹煮、卤制等多道工序，使得鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。然后将卤好的鸭肉切成小块，与用多种香料熬制的鲜辣汤底和软糯的米粉相结合，醉后撒上鸭血、花生米、榨菜等佐料，一碗香气四溢的株洲鸭粉便呈现在眼前。

直观感受： 株洲鸭粉的汤头浓郁，鸭肉鲜嫩，辣味十足，鸭香四溢。每一口都能感受到鸭肉的鲜香和汤头的浓郁，以及各种佐料的丰富口感，让人大呼过瘾。

三、 株洲酱板鸭：风味独特，越嚼越香

株洲酱板鸭，是株洲的另一道特色美食，以其独特的酱香和辣味，以及越嚼越香的口感，深受人们喜爱。它选用的是本地土鸭，经过腌制、酱制、烘烤等多道工序，使得鸭肉干香可口，酱香浓郁，辣而不燥。

株洲酱板鸭的外皮呈深褐色，表面布满了酱汁，看起来就很有食欲。咬一口下去，鸭肉干香可口，酱香味十足，辣味适中，越嚼越香，让人忍不住一片接一片地吃下去。

直观感受： 株洲酱板鸭的口感干香，酱香味浓郁，辣味适中，越嚼越香。它既可以作为下酒菜，也可以作为零食，是来株洲旅游时必带的特色美食。

四、 株洲特色小吃：街头巷尾，烟火气十足

除了以上几道有名的美食，株洲还有许多特色小吃，如攸县香干、炎陵辣椒炒肉、茶陵麻薯等，这些小吃分布在城市的各个街头巷尾，散发着诱人的香气，构成了一道道美丽的风景线。

攸县香干以其独特的制作工艺和香味闻名，它选用上好的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、点浆、压制等多道工序，制成豆干后，再经过蒸煮、油炸、调味等工序，使得香干口感独特，香味浓郁。

炎陵辣椒炒肉则以其鲜辣的口感和独特的湘菜风味著称。它选用的是炎陵县出产的辣椒，这种辣椒辣而不燥，香味浓郁，与肥瘦相间的猪肉一起翻炒，使得菜肴鲜辣可口，让人回味无穷。

茶陵麻薯则以其软糯的口感和香甜的味道深受喜爱。它选用的是上好的糯米粉，经过反复揉搓、蒸煮、挤压等工序，制成圆形状的麻薯，再淋上甜酱或辣酱，成为一道美味的小吃。

直观感受： 株洲的特色小吃种类繁多，风味独特，每一道小吃都代表着株洲的地域文化和饮食习惯。走在株洲的街头巷尾，闻着诱人的香气，品尝着各种特色小吃，感受着这座城市独特的烟火气，让人流连忘返。

结语

株洲，这座工业重镇，不仅以其雄厚的工业实力闻名，更以其独具特色的湘菜文化，在美食江湖中占据着一席之地。从一碗入魂的株洲米粉，到鸭香四溢的株洲鸭粉，再到风味独特的株洲酱板鸭，以及街头巷尾的特色小吃，每一道美食都承载着株洲人的记忆和情感，也展现着这座城市独特的魅力。如果您有机会来到株洲，不妨亲自品尝一下这些美食，感受这座城市独特的烟火气，相信您一定会爱上这座城市。

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