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汾阳市特色小吃有哪些
<汾阳市的特色小吃种类繁多，以下是一些典型的代表：
1. 汾阳王村饼：这是山西省级非物质文化遗产，始于清朝康熙年间，具有香、脆、酥、绵的特点。
2. 汾阳烧饼：作为山西省级非物质文化遗产，烧饼以香、酥、软、糯见长，层次分明，甜而不腻。
3. 汾阳油糕：这是汾阳地区的传统名吃，制作时先加面粉、后加糖、再加油，经过油炸制成，因吃起来酥脆可口而受到欢迎。
4. 汾阳烧卖：形似盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。其皮薄馅大，口感鲜美。
5. 汾阳酸菜：以该地区的酸菜为特色，味道独特，是汾阳人冬季喜爱的家常菜。
6. 汾阳糖葫芦：将红山楂串成串，裹上糖稀制成的甜品，外脆内甜，是汾阳地区传统的街头小吃。
7. 汾阳面食：包括刀削面、拉面、炒面等多种形式，其中介休饼是面食中的佳品。
8. 汾阳烤肉：采用独特的炭火烤制方法，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
9. 汾阳米醋：以高粱为主要原料，经过发酵而成，口感酸甜适中，营养丰富。
此外，汾阳的豆腐脑、凉粉、拨浪鼓等小吃也颇受欢迎。这些小吃不仅味道独特，而且蕴含着深厚的地方文化底蕴。如需更多信息，建议查阅汾阳市相关文献或咨询当地居民。
汾阳市特色美食
汾阳市的特色美食包括汾阳王酒、汾阳王饼、汾阳烧饼、汾阳油糕、汾阳酿粉肠、汾阳酥饼、石庄油炸豆腐、贾家庄桃仁酥饼、太平村酸菜、南偏城村肉夹馍和清香泉小杂粮等。
1. 汾阳王酒：产于山西省汾阳市杏花村，又称“汾酒”，是清香型白酒的代表。其酿造历史可追溯至南北朝时期，至清代中叶已闻名遐迩。
2. 汾阳王饼：用高粱面、水、糖、芝麻、豆面为原料制作而成，具有香甜、酥脆的特点。
3. 汾阳烧饼：源于清朝康熙年间，由汾阳王家店烧饼铺发明。烧饼外焦里嫩，不腥不腻，老少皆宜。
4. 汾阳油糕：用面粉、糯米粉或玉米粉和白糖调成糊状，下油锅炸制而成。油糕外酥里嫩，香甜可口。
5. 汾阳酿粉肠：以猪血、豆腐干、蒜泥等为主要原料制作而成，口感独特，营养丰富。
6. 汾阳酥饼：源于清朝康熙年间，由永和桥焦家烧饼铺发明。酥饼层次分明，香脆可口。
7. 石庄油炸豆腐：石庄村的油炸豆腐选用优质黄豆，经过石磨磨豆浆，手工制作而成。炸制后的豆腐外酥里嫩，口感鲜美。
8. 贾家庄桃仁酥饼：选用桃仁、面粉等原料制作而成，具有酥脆香甜的特点。
9. 太平村酸菜：太平村的酸菜采用传统发酵工艺制作而成，口感酸爽可口。
10. 南偏城村肉夹馍：南偏城村的肉夹馍选用五花肉和精面馍块制作而成，肥而不腻，香气扑鼻。
11. 清香泉小杂粮：清香泉小杂粮产于汾阳市杏花村附近，包括绿豆、红豆、小米、玉米等。这些小杂粮营养丰富，口感独特。
此外，汾阳市还有许多其他美食，如汾阳王酒、汾阳烧饼、汾阳油糕、汾阳酿粉肠、汾阳酥饼、石庄油炸豆腐、贾家庄桃仁酥饼、太平村酸菜、南偏城村肉夹馍和清香泉小杂粮等，都纸得一试。
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