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内蒙古的特色小吃非常丰富，以下是一些内蒙古人醉爱的特色小吃：
1. 烤全羊：这是内蒙古地区的一道传统名菜，选用肥瘦适中的羊，用特制的香料腌制，再放入炉中烤制。烤全羊色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
2. 手扒肉：也叫手抓肉，是内蒙古地区的传统美食。选用羊肉或牛肉，切成薄片，用手抓着吃，口感鲜嫩。
3. 奶茶：内蒙古的奶茶是一种独特的饮品，以砖茶为主要原料，加入适量的盐和牛奶或羊奶，煮沸后饮用。奶茶口感浓郁，具有独特的香气。
4. 奶酪：内蒙古的奶酪是一种用牛奶制成的乳制品，口感细腻，味道鲜美。可以单独食用，也可以搭配其他食物一起食用。
5. 烤肉串：在内蒙古的街头巷尾，经常可以看到烤肉串的身影。选用羊肉、牛肉或猪肉等肉类，切成块状，串在烤肉签上，撒上孜然粉、辣椒粉等调料，烤至金黄酥脆。
6. 马奶酒：这是内蒙古地区的传统饮品，用马奶发酵而成，口感酸甜可口，具有独特的风味。
7. 焙子：是一种烤制的面食，有甜咸之分。焙子的形状多样，有圆形、椭圆形等，外皮酥脆，内部柔软。
8. 烧麦：是内蒙古地区的一种传统小吃，选用面粉、肉馅等原料包裹在薄皮中，蒸熟后食用。烧麦口感鲜美，外皮酥脆，馅料鲜嫩多汁。
以上是一些内蒙古人醉爱的特色小吃，当然还有很多其他美味的小吃等待你去探索。
内蒙古人醉爱的特色小吃有哪些（内蒙古的特色美食）
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