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新晃侗族自治县著名的美食有哪些
<新晃侗族自治县，位于湖南省西部，是一个美食的天堂。以下是一些新晃侗族自治县著名的美食：
1. 新晃牛肉粉：新晃的牛肉粉是当地非常有名的小吃，米粉细腻滑爽，搭配特制的牛肉和汤料，味道鲜美。
2. 芷江鸭：芷江鸭是新晃的特色美食之一，以芷江县出产的醉好，鸭肉鲜嫩多汁，口感独特。
3. 洪江鸭血粉：洪江鸭血粉是怀化的一道特色小吃，以洪江地区出产的鸭血和米粉为主料，搭配各种调料，味道鲜美。
4. 新晃冷餐：新晃冷餐是当地的一种传统小吃，以凉拌为主，口感清爽，非常适合夏天食用。
5. 新晃油茶：新晃油茶是当地的一种传统饮品，以茶叶、花生、芝麻等为主要原料，口感香浓，具有很好的营养价纸。
6. 新晃烤鱼：新晃烤鱼是当地的一道特色美食，以新鲜的鱼为主料，搭配各种调料和烤制方法，味道鲜美。
此外，新晃侗族自治县还有许多其他美食，如糍粑、酸汤鱼、酸辣粉等，都纸得一试。在品尝这些美食时，可以搭配当地特色的餐具和饮品，如侗族酸汤碗、酒等，体验更加地道的新晃风味。
新晃县特色美食
新晃县的特色美食包括新晃牛肉粉、牛肝菌、大白菜腌菜、烤鱼以及豆腐乳等。
1. 新晃牛肉粉：新晃牛肉粉是湖南省怀化市新晃侗族自治县的特色美食。米粉细腻柔滑，汤汁鲜美，牛肉片口感鲜嫩，再搭配上花生、黄豆、青菜等配料，让人回味无穷。
2. 牛肝菌：牛肝菌是云南省著名的野生菌类，主要产于云南大理地区。新晃县位于湖南与贵州交界处，与贵州黔东南苗族侗族自治州接壤，因此新晃的牛肝菌品质上乘，深受食客喜爱。
3. 大白菜腌菜：新晃大白菜腌菜是怀化市新晃侗族自治县的汉族传统名吃，至今已有上百年的历史。腌制出来的酸菜口感酸辣爽口，十分下饭。
4. 烤鱼：新晃烤鱼选用新鲜的活鱼肉为主料，以香辣味为主，加入多种中草药配制而成。烤制而成后，鱼肉鲜嫩多汁，口感独特。
5. 豆腐乳：新晃豆腐乳是湖南省怀化市新晃侗族自治县的汉族传统名吃，历史悠久，具有辣、香、鲜、软、嫩等特点，是独具风味的调味佳品。
此外，侗家酸肉也是新晃的特色美食之一，制作时将猪肉切成薄片，加入食盐、酱油、花椒等调料，然后放入坛子中腌制一段时间，待味道浓郁后即可食用。
这些美食各具特色，无论是口感还是制作方法都让人回味无穷，有机会到新晃县一定要品尝这些美食。
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